Qualität / Lebensmittelsicherheit
Die Zutaten
Um Ihnen ein Qualitätsprodukt anzubieten, haben wir die Zutaten für unsere Biskuits mit viel Sorgfalt ausgewählt.
- Wir garantieren Ihnen, dass alle unsere Zutaten frei sind von GVO
- Wir brauchen keine Zutaten, die mit ionisierenden Strahlungen behandelt sind.
- Alle unserer Eier kommen aus Bodenhaltung
- Je nach Rezept brauchen wir Butter oder Pflanzenfett. Das Pflanzenfett ist fest bei Raumtemperatur. Wir setzten keine gehärteten Fette ein.
Die Qualitätskontrolle
Wir wollen Ihnen nicht nur ein Produkt höchster Qualität anbieten sondern auch ein Produkt, bei dem die Lebensmittelsicherheit in allen Akspekten gewährleisten ist.
Um Ihnen die Qualität von unseren Produkten zu garantieren, führen wir während dem ganzen Produktionsprozess Kontrollen durch.
Jeder Fabrikationsschritt wird mit viel Sorgfalt ausgeführt, sei dies beim Kneten der Teige, beim Backen, beim Verpacken oder beim Glasieren unserer Orangenherzen von Hand.
Dank unserer Organisation der Produktion, Produktionsbedingungen, internen Audits und Kontrollen haben wir 2008 die ISO 22 000- 2005 Zertifikation erhalten.
Diese international anerkannte Norm ist ein Managementsystem in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit und definiert die Anforderungen an die Organisationen in der Lebensmittelkette. Das Zertifikat wird von einem unabhängigen Organismus abgegeben, der auch jedes Jahr den Betrieb wird überprüft.
Unsere Hygienevorschriften und -kontrollen sind gemäss der HCCP Methode (Hazard Analysis Critical Control Point) entwickelt, um einen hohen Standard an Lebensmittelsicherheit zu garantieren.
Obwohl unser Produktionsprozess traditionell ist, stellen wir die gleichen hohen Anforderungen an unsere Qualitätskontrolle wie die grossen Lebensmittelproduzenten.
